Der leckerste und darmfreundlichste Eintopf — mit meinen Favorit-Produkten.
Zutaten
- Karotten oder Muskatkürbis (oder beides)2 Stück
- Zucchini2 Stück
- Gekeimte Dinkelnudeln — alternativ histaminarme Linsen1 Handvoll
- Chiasamen (wenn verträglich)2 EL
- Gewürze: Kurkuma · Salz · Paprika Edelsüß · Curry (Histaminikus, Code JULIA10734)nach Geschmack
- Wasser zum Aufgießennach Bedarf
- Ziegenfrischkäse, Frischkäse oder Butter (wenn verträglich)20 g
Zubereitung
- Karotten und/oder Muskatkürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zucchinis in Würfel schneiden.
- Alles im Topf mit etwas Wasser anschwitzen.
- Mit Wasser aufgießen — so viel, dass alles gut bedeckt ist.
- Gewürze (Kurkuma, Salz, Paprika Edelsüß, Curry) einrühren.
- Chiasamen dazugeben und quellen lassen — sie binden den Eintopf.
- Nudeln oder Linsen separat kochen und zum Servieren dazugeben.
- Zum Schluss Ziegenfrischkäse (oder Butter) einrühren.
