Lockere kleine Apfel-Häufchen aus dem Ofen — mit Sprossenmehl.
Zutaten
- Hafermehl, Reismehl oder Sprossenmehl200 g
- Äpfel, fein gerieben2 Stück
- Apfelmark100 g
- Eier (vegan: 2 EL Apfelmark extra)2 Stück
- Süße deiner Wahl30 g
- Zimt (Ceylon)1 TL
- Backpulver (bei HIT: Weinstein-Backpulver)1 TL
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten mischen.
- Apfelmark, geriebene Äpfel und Eier hinzufügen. Zu einem lockeren Teig verrühren.
- Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
- Bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Lauwarm mit Kokosmehl bestäuben.
Julias Tipp
Am besten noch lauwarm genießen. Lassen sich gut einfrieren und aufbacken.
